Rosé wird überwiegend aus roten Trauben hergestellt. Die Farbe entsteht durch den Kontakt des Traubensafts mit den Beerenschalen, denn dort sitzen die Farbstoffe. Entscheidend ist dabei die Dauer dieses Kontakts. Während bei Rotwein die Schalen oft über Tage oder Wochen mitvergären, reichen beim Rosé meist schon wenige Stunden aus.

Je nach gewünschtem Stil entstehen dadurch Rosés in den unterschiedlichsten Farbnuancen – von zartem Lachsrosa bis hin zu kräftigem Himbeerrot.

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